萬巒豬腳 | 全國運動場館資訊
2018年2月24日—原來過年期間也買得到當日現做的萬巒豬腳!聽說~初二人最多!聽說~是回娘家團圓餐桌上必備主菜,更是女兒(婿)返家時最佳伴手禮。
原來過年期間也買得到當日現做的萬巒豬腳! 聽說~初二人最多! 聽說~是回娘家團圓餐桌上必備主菜,更是女兒(婿)返家時最佳伴手禮。 初二早上9:00開剁! 老闆娘說不能預訂,一律現場排隊購買, 不用擔心,貨源足到可以一路剁到晚上10:00為止! 我初二早上大約10:00抵達,排隊中…這可是我熟悉的大澡盆… 小時候的夏天,媽媽或阿嬤會在盆裡裝滿自來水,擱在太陽下曬一個下午, 等玩得野野的髒小孩回家,拎去大水盆洗一洗、泡一泡, 就會有一酥甦太陽味道的香小孩…到現在我還戀著那個味道…不過現在是滿滿的滷豬腳 豬腳剁;快刀手,店家備兩位,劈哩趴喇的手勁、巧勁,飆起速來不得了! 大澡盆的豬腳兩三個人之後,立刻再補滿(那麼多出嫁女兒啊!) 購物流程:告知買幾支秤報價(無異議後)剁開裝袋助手裝紙袋附醬汁付錢走人 (流程順暢,不會等太久) 屏東萬巒豬腳各家各店品牌眾多,我家老爸一直都買這一家, 我們也就從小吃這家,我喜歡他們家比較突出的八角味兒~
聽說萬巒豬腳就是林海鴻發明的, 早在民國34年林老闆在屏東萬巒市場裡開麵攤賣擔仔麵, 後來跟漳州老鄉學會滷豬腳,就這樣賣出好口碑,賣得嚇嚇叫,賣到變成屏東美食之冠了! 當年的起家店早在50年代變成海鴻飯店,是大家跑到萬巒的首選豬腳餐廳。 大骨算是萬巒滷豬腳的特色之一,抓起來啃完還要拿去燉湯底! 另外,超蒜味的甜味沾醬也是萬巒豬腳的特色,現在改瓶裝,好倒好保存;貼心許多,多的還可以當其他料理的調味料! 雖說現在想吃豬腳網購很方便,但是最好吃的豬腳還是當天現做、現剁(還是熱的),回家現吃最好吃! 吃不完的豬腳一定要進冰箱保存,店家說最好是退至常溫食用,如果一定要吃熱的,最好的方式是電鍋煮好米飯(電鍋開關跳起來後),把豬腳放在上層一併悶熱。或利用電鍋保溫功能慢慢溫熱。
有機會到南台灣,別錯過現做的豬腳~最好吃!!
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