萬巒豬腳:簡介,概況,歷史,做法,製作用料,製作方法,成品特點 | 全國運動場館資訊
成品“肉色呈黃褐色,香味四溢,外皮口感香Q,肉質鮮嫩多汁”等等。相關詞條.萬巒豬腳.萬巒豬蹄是台灣的著名小吃 ...
簡介 概況 萬巒豬蹄是台灣的著名小吃[1],源自於屏東縣,據傳1981年春節前後,當時的總統蔣經國至萬巒鄉舊市場內視察,曾前來海鴻飯店品嘗豬腳,也為萬巒豬蹄打響知名度。屏東縣並非以風景名勝出名,而是以風味絕佳的豬腳名聞全台灣,路過此地的遊客莫不順道下車品嘗,更不乏專程前來採購者。 萬巒豬腳集中在派出所旁的民和路,其中以林海鴻的海鴻飯店最有名,是萬巒豬腳的創始者。萬巒豬腳其獨特秘方還在於烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油[2]佐料[3],待送入嘴巴,油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口,吸引眾多饕客不遠千里而來。 歷史萬巒豬腳發揚人是王依悌先生,別號一已師,福建省福州人,少年即拜師學藝,凡舉雕刻,白鶴拳武藝,烹調美食,樣樣精通。民國三十七年落腳屏東縣萬巒鄉,開設食堂為生,並開始滷製豬腳販賣。之後由林海鴻的海鴻飯店及堂妹林陳玉妹的林家萬巒豬腳在當地推廣而慢慢的廣為人知,也引發了許多同鄉的村人加入了經營滷製豬腳的行列。 早期當地百姓以務農為主,鄉內有多處客家村落,主要農作物為檳榔。當地知名的豬腳店有海鴻飯店、熊家豬腳、林家豬腳、李家豬腳、萬泰豬腳店、萬佳豬腳店、藝香豬腳店、大人物豬腳店等,其中最早設立的餐廳為林海鴻在1949年所創設的海鴻飯店。
2004年時,屏東縣政府在民和路、褒忠路一帶處開闢萬巒豬腳街,並鋪設約100米的鏤花路面,其路面印有地區導覽圖,由客家藍衫、檳榔及豬腳等圖形拼湊而成。
做法 製作用料 豬腳 1隻 萬巒豬腳薑片 5片
蒜頭 10瓣
醬油 200cc
油 1大匙
鹽 1小匙
製作方法 1.將鹵包、水2000㏄、醬油[4]、冰糖[5]放入鍋子中,浸泡20分鐘備用。 2.豬腳洗淨,放入鍋子中,加水、老薑[6]一起煮到80℃,去除血水及腥味,撈起後泡入冷水中約30分鐘,再把細毛刮除並沖...
萬巒豬腳做法 萬巒 豬 腳 菜單 林家萬巒豬腳 萬巒豬腳推薦 萬巒豬腳介紹 萬巒豬腳價格 萬巒豬腳禮盒 萬巒豬腳由來 海鴻豬腳價格 海鴻萬巒豬腳宅配 萬巒豬腳推薦 萬巒豬腳禮盒 萬巒豬腳宅配 海鴻豬腳菜單 海鴻萬巒豬腳高雄分店 屏東市萬巒豬腳 萬巒豬腳推薦宅配 萬巒豬腳價格 萬巒豬腳由來 萬巒豬腳推薦ptt 萬泰豬腳 萬泰豬腳菜單 萬巒豬腳特色 萬巒豬腳介紹 林家萬巒豬腳 萬巒豬腳做法 海 鴻 萬巒 豬 腳 高雄分店 海鴻豬腳禮盒 萬巒豬腳宅配推薦 海鴻豬腳推薦 熊家萬巒豬腳評價 熊家豬腳禮盒 豬腳禮盒推薦 和順國小籃球場 冒險性運動/攀岩場 台灣 運動中心 運動場 地 租借 中華大學科系 中華大學 人事 室 中華大學 就業 僑德國小籃球場
不是肉好吃?網問「萬巒豬腳」為何美味老饕解答曝關鍵 | 全國運動場館資訊
2020年3月25日 — 提到「豬腳」,不少人都會想到台灣和德國;尤其在台灣儘管面積小,但各地的豬腳都各有特色,特別是提到屏東,大家第1個聯想的就是「萬巒豬腳」。 Read More
屏東萬巒豬腳超多間!達人激推「這一家」 皮Q肉嫩超涮嘴 ... | 全國運動場館資訊
2019年3月18日 — 他們的豬腳肉的部分口感吃起來帶有纖維感,但肉質大都不老柴,還會伴隨著油脂以及膠質黏黏滑滑的口感,有時來口皮、有時再來口肉,一口接著一口超涮嘴。 Read More
舌尖上的鄉愁萬巒豬腳年菜充滿家鄉味| 客家粄條 | 全國運動場館資訊
2019年1月11日 — 不同於其他地方的豬腳烹調方式,萬巒豬腳好吃之處在於口感鹹香入味、香Q彈牙,外表呈現亮澤琥珀色,皮下脂肪丰盈醇厚、豬皮有嚼勁且不油膩,搭配各家獨家 ... Read More
萬巒豬腳 | 全國運動場館資訊
萬巒豬腳是臺灣小吃,源自屏東縣萬巒鄉。據傳1981年1月2日,中華民國總統蔣經國視察萬巒舊市場,曾前來海鴻飯店品嘗豬腳,為萬巒豬腳打響知名度。 Read More
萬巒豬腳 | 全國運動場館資訊
2018年2月24日 — 原來過年期間也買得到當日現做的萬巒豬腳! 聽說~初二人最多! 聽說~是回娘家團圓餐桌上必備主菜,更是女兒(婿)返家時最佳伴手禮。 Read More
萬巒豬腳-屏東伴手禮】從小吃到大的好滋味,林家,海鴻 | 全國運動場館資訊
2019年1月4日 — 萬巒豬腳很多間,其中海鴻豬腳、林家豬腳、萬泰豬腳是比較多人推薦的,這幾間口味稍有不同,但都其實還蠻好吃的,而且各有特色,這天先記錄一下五十咩 ... Read More
萬巒豬腳:簡介,概況,歷史,做法,製作用料,製作方法,成品特點 | 全國運動場館資訊
成品“肉色呈黃褐色,香味四溢,外皮口感香Q,肉質鮮嫩多汁”等等。 相關詞條. 萬巒豬腳. 萬巒豬蹄是台灣的著名小吃 ... Read More
萬巒豬腳街- 萬巒鄉- 屏東縣 | 全國運動場館資訊
萬巒豬腳高明之處在於特殊的製作過程,強調只以豬前蹄,保留腳筋部位,經除毛、川燙、放涼、與放入冰庫急速冷凍後,再以獨特中藥配方滷製,而不同於其他地方的豬腳,外表 ... Read More
萬巒豬腳製作過程及特色 | 全國運動場館資訊
萬巒鄉情&豬腳美食 | 全國運動場館資訊
現在的屏東萬巒,一聽就讓人馬上聯想是著名的豬腳美食產地,這充滿魔力滋味的「萬巒豬腳」,皮帶咬勁而不油膩,肉質滑嫩帶點肉汁而不會乾柴,尤其配上各家名店特製的 ... Read More
相關資訊整理
【屏東縣】萬巒自行車道 開放時間是?
體育場/館名稱:萬巒自行車道所在縣市:屏東縣設施項目:其他/其他詳細地址:萬巒鄉萬和村中正路36號連絡電話:(05)5862024分機60...
【屏東縣】萬巒國小操場 開放時間是?
體育場/館名稱:萬巒國小操場所在縣市:屏東縣設施項目:戶外運動/田徑場詳細地址:萬巒鄉萬全村褒忠路28號連絡電話:07-6221039#...