【完整菜單片】台中名店「八時神仙草」插旗台北 ... | 全國運動場館資訊

2021年4月26日—八時神仙草堅持以長時熬煮陳年仙草乾8小時而命名為「八時」，並選擇以無鹼的方式製作，讓仙草本身釋放膠質，因此口味上多一種「有點苦、有點回甘的草味」 ...

2013 年自台中逢甲起家的「八時神仙草」，從一間小倉庫開始，花了 7 年時間持續深耕終成為台中在地甜點美食名店，周末假日總能看見門市熙來人往絡繹不絕。

（林冠伶 攝影，李程程 剪輯）

2020 年進駐台北松菸展開首家台北分店，2021 年 4 月再度來到台北中山區開設北部第二間分店，「八時神仙草赤峰店」融合赤峰街古味老宅建造，在老屋品嚐傳統仙草，搭配老屋與紅磚牆，並且同步推出粉粿系列飲品，晶瑩剔透的粉粿，又 Q 又香甜，一咬下馬上喚醒童年時刻的美好回憶。

八時神仙草赤峰店。（林冠伶 攝）

八時神仙草堅持以長時熬煮陳年仙草乾 8 小時而命名為「八時」，並選擇以無鹼的方式製作，讓仙草本身釋放膠質，因此口味上多一種 「有點苦、有點回甘的草味」嘗起來淡薄的青草味，其實才是真正天然「仙草」，而萃雪系列以全嫩仙草凍製成的冰磚，仙草膠質在融化時變成綿密冰晶，每口都吃得到仙草，也因才能夠感受食材的原味。

純萃嫩仙草雪花冰，內用 109 元、外帶 89 元。（林冠伶 攝）

八時神仙草招牌萃嫩仙草搭配香甜芋泥，並附上芋圓、薯圓、紫米、紅豆、白玉珍珠豐富盛盤。

芋泥嫩仙草盛盤，79 元。（林冠伶 攝）

以全嫩仙草凍製成仙草冰磚，並加上抹茶冰淇淋，豐富且具層次的雋永滋味。

抹茶嫩仙草雪花盛盤，內用 149 元、外帶 129 元。（林冠伶 攝...