水果旅行／屏東高樹鴻旗有機農場鳳梨老師來上課 | 全國運動場館資訊

一般鳳梨園不開放採果，首先是鳳梨植株多刺，多少帶點痛，而且鳳梨體型大，採起來笨重笨重，不像草莓葡萄那樣充滿浪漫。屏東高樹鴻旗有機休閒農場是少數 ...

一般鳳梨園不開放採果，首先是鳳梨植株多刺，多少帶點痛，而且鳳梨體型大，採起來笨重笨重，不像草莓葡萄那樣充滿浪漫。屏東高樹鴻旗有機休閒農場是少數開放採鳳梨的農場，「因為，我們想讓大家更深刻看見鳳梨。

圖：擁有加拿大企管碩士學歷，鴻旗農場二代許哲榮有許多整合農業、休閒與教育的想法

鴻旗農場兩代主人的背景跟一般農民很不同。第一代主人許天來年輕時是國小老師，一邊教書、一邊研究鳳梨，退休後全心投入鳳梨生產，同時提供土地協助研究單位開發新品種，因此有著「鳳梨老師」稱號。第二代許哲榮年輕時負笈加拿大，取得企管碩士學位後定居加拿大，直到10多年前回台接手家中鳳梨事業。

年輕的企管思維與來自父親的教育界思維，讓許哲榮很願意把心力投注在休閒與食材教育，要讓大家看見鳳梨的輝煌與秀麗。

圖：出身教育界，鴻旗農場第一代主人許天來被稱為「鳳梨老師」

在許多人眼中，鳳梨就是笨笨重重，土裡土氣的水果，特別早年土鳳梨的酸與刮舌，讓許多人對鳳梨印象不好。

事實上，鳳梨曾是帶領台灣走進國際市場的重要產業之一。鳳梨約於300多年前隨著清代移民來到台灣，根據台灣府誌記載，因為「先端具綠葉一簇，形似鳳尾」因此得名鳳梨。1902年日本人在高雄鳳山設立鳳梨加工廠，就此開啟台灣鳳梨產業，1938年全台種植鳳梨面積達1萬多公頃，外銷罐頭達167萬箱，與夏威...